سبزی پاک شده از کجا بخریم ؟

سبزی خوردن، بخش جدایی‌ناپذیر سفره ایرانیان است. اما پاک کردن و شستشوی سبزی، کاری زمان‌بر و طاقت‌فرسا است. به همین دلیل، بسیاری از افراد به دنبال خرید سبزی پاک شده هستند. اما سبزی پاک شده از کجا بخریم که هم تازه و باکیفیت باشد و هم به صرفه؟

روش‌های خرید سبزی پاک شده

• فروشگاه‌های سبزی فروشی: بسیاری از سبزی فروشی‌ها، سبزی پاک شده نیز به مشتریان خود ارائه می‌دهند. در این روش، می‌توانید سبزی را با سلیقه خود انتخاب کنید و از تازگی و کیفیت آن مطمئن باشید.
• فروشگاه‌های آنلاین: امروزه، بسیاری از فروشگاه‌های آنلاین، سبزی پاک شده را به مشتریان خود عرضه می‌کنند. این روش، خرید سبزی را آسان و سریع می‌کند. اما انتخاب سبزی باکیفیت در این روش، کمی دشوارتر است.
• سوپرمارکت‌ها: برخی از سوپرمارکت‌ها نیز، سبزی پاک شده را در بسته‌بندی‌های مختلف به فروش می‌رسانند. این روش، خرید سبزی را آسان و سریع می‌کند. اما قیمت سبزی در سوپرمارکت‌ها، معمولاً گران‌تر از سایر روش‌ها است.

نکاتی برای انتخاب سبزی تازه و باکیفیت

• رنگ سبزی: سبزی باید دارای رنگ سبز شاداب و طبیعی باشد. از خرید سبزی با رنگ زرد یا قهوه‌ای خودداری کنید.
• بوی سبزی: سبزی باید دارای بوی تازگی و طراوت باشد. از خرید سبزی با بوی نامطبوع یا ماندگی خودداری کنید.
• حالت سبزی: سبزی باید ترد و سفت باشد. از خرید سبزی لهیده یا نرم خودداری کنید.
• میزان رطوبت: سبزی باید دارای رطوبت مناسب باشد. از خرید سبزی خیس یا خیلی خشک خودداری کنید.

برخی از شرکت‌های پخش کننده معتبر سبزی پاک شده عبارتند از

• شرکت ماژگستر سپاهان (ریحان آرا): این شرکت، با سابقه طولانی در زمینه تولید و پخش سبزی پاک شده، یکی از معتبرترین شرکت‌ها در این زمینه است.
• شرکت سبز معین زاینده رود: این شرکت، با استفاده از تجهیزات مدرن و بهداشتی، سبزی پاک شده باکیفیت را به مشتریان خود ارائه می‌دهد.
• شرکت ویدا: این شرکت، تنوع بالایی از سبزی پاک شده را در بسته‌بندی‌های مختلف به مشتریان خود عرضه می‌کند.
• سبزیجات آماده چنگانی: این شرکت، سبزی پاک شده را به صورت مستقیم از کشاورزان تهیه و به مشتریان خود ارائه می‌دهد.

مدارک و تجهیزات مورد نیاز جهت پخش سبزی پاک شده

• داشتن پروانه کسب معتبر
• داشتن سیب سلامت از غذا و دارو
• داشتن خودروهای یخچالی مسقف
• داشتن پارت جداگانه پاک کنی سبزیجات
• داشتن پارت جداگانه شستشوی سبزیجات
• داشتن ۵ وان شستشوی تمام استیل
• داشتن سانتریفیوژ جهت آبگیری سبزی
• داشتن سردخانه بالای صفر
• داشتن کارت بهداشت پرسنل
• داشتن سرویس بهداشتی جداگانه در محل تولید

مراحل فرآوری و شستشوی سبزی

1. ابتدا سبزیجات وارد پارت نگهداری در مکانی جداگانه در کارخانه میشود.
2. در این مرحله وارد مرحله پاک کنی شده و گل گیری شده و ساقه ها جدا میشود و سپس پاک میشوند.
3.  سبزی های پاک شده وارد ریل بازبینی جهت کنترل مجدد میشود.
4.  وارد دستگاه شستشوی اول (گل زدایی) شده که با کلر ضدعفونی میگردد.
5.  وارد دستگاه شستشوی دوم شده و با نمک ضدعفونی شده و با پمپ باد سبزی ها زیر و رو میشوند.
6.  وارد دستگاه شستشوی سوم شده که همچنان دارای نمک می‌باشد و با سیستم فشار آب شستشو میشوند.
7. در مرحله چهارم دستگاه شستشو صرفا دارای سیستم فشار آب و همچنین دوش آب بر روی ریل می‌باشد.
8. در مرحله پنجم هم سبزیجات در آب بدون نمک شسته می شود.
9. سپس وارد فضای آبگیری شده و با دستگاه سانتریفیوژ (آبگیری) شده و آب سبزیجات گرفته میشود .
10. پس از آن سبزیجات در بسته بندی های ۵ کیلویی آرم دار بسته بندی می شود.
11. و سپس جهت نگهداری وارد سردخانه بالای صفر با دمای (۲ تا ۶ درجه) میشود.
12. در این مرحله برای مغازه های سبزیجات آماده جهت خرد شدن ارسال میگرد.
13. و یا اینکه در همان کارخانه خرد شده و منجمد می شود، و در نهایت روانه بازار میشود .

خرید سبزی پاک شده ، راه حلی آسان و سریع برای تهیه سبزی تازه و باکیفیت است. با انتخاب روش مناسب و توجه به نکات ذکر شده در این مقاله، می‌توانید سبزی باکیفیت و مرغوب را برای سفره خود تهیه کنید.