لوبیا سبز منجمد ویدا
یکی از سبزیجاتی که در تهیه غذاهای مختلف مانند لوبیا پلو و حتی ترشیجات مورد استفاده قرار میگیرد، لوبیا سبز است. لوبیا سبز منجمد به دلیل آسانی در ذخیرهسازی و استفاده، گزینهی خوبی برای افرادی است که به دنبال یک راه ساده و سریع برای تأمین نیازهای سبزیجاتی خود هستند.
لوبیا سبز منجمد برای پخت خورشت لوبیا سبز و استنبولی و لوبیا پلو استفاده می شود. این غذا ها در سفره های ایرانی بسیار پرطرفدار است. البته باید توجه کنیم که برای اینکه این غذا ها عطر و طعم عالی داشته باشند، باید از مواد مرغوب و تازه استفاده کرد.
لوبیا پلو یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در ایران به حساب میآید. انتخاب لوبیاهای سبز و یکدست با برش متناسب و هم اندازه، در کنار دستور پخت مناسب، باعث میشود که یک لوبیا پلوی خوشمزه و جذاب داشته باشیم. بنابراین، ما برای چیدن لوبیاها، در فصل مناسب اقدام میکنیم و پس از شستشو، آنها را با سلیقه و در اندازه های مناسب خرد میکنیم.
می دانیم که لوبیا سبز فصل خاصی دارد و در تمام فصول سال به راحتی پیدا نمی شود. فصل خرید لوبیا سبز تازه عمدتاً در فصل تابستان است. پس برای اینکه در بقیه فصول سال هم بتوانید از لوبیاسبز استفاده کنید، باید مقدار زیادی از لوبیاسبز را تهیه کنید و بعد از شستشو و خرد کردن، در فریزر نگه داری کنید.
این کار ممکن است برای شما سخت باشد، به علاوه اینکه اگر به صورت روش انجماد سریع، فریز نکنیم مزه اصلی خودش را از دست می دهد.
ولی نگران نباشید، چرا که ما در شرکت ویدا این کارها را برای شما انجام میدهیم. با انتخاب و خرید لوبیاهای سبز و یکدست در بهترین فصل، با استفاده از مناسبترین امکانات و بروزترین یخچال ها و فریز کردن به روش انجماد خیلی سریع همه چیز را برای پخت یک لوبیا پلوی خوشمزه، در تمام فصل های سال برای شما فراهم می کنیم.
خواص لوبیا سبز
لوبیا سبز حاوی ویتامین ها و مواد مغذی زیادی است که باعث می شود برای بدن ما بسیار مفید و پر فایده باشد.
از مواد معدنی و عالی و گروه ویتامینها موجود در لوبیاسبز منجمد میتوان به موارد زیر اشاره کرد :
ویتامین های C و A و B6، کلسیم، آهن، تیامین، اسید فولیک، ریبوفلاوین، اسید پنتونیک، منگنز، منیزیم، پتاسیم و آنتی اکسیدان ها است.
با توجه به مواد معدنی و ویتامین های زیاد موجود در لوبیا سبز، این گیاه برای سیستم گوارش و برای افسردگی مفید است.
نکات نگهداری لوبیا سبز منجمد
لوبیا سبز منجمد را باید در دمای منفی 18 درجه سانتیگراد یا کمتر نگهداری کنید. در این دما، لوبیا سبز منجمد تا یک سال قابل نگهداری است.
زمان نگهداری لوبیا سبز منجمد از تاریخ تولید تا 12 ماه میباشد.
لوبیا سبز عمده منجمد در وزن ها و بسته بندی های مختلف عرضه میشود.
محصول لوبیا سبز منجمد را در جای خشک و خنک ، دور از تابش مستقیم خورشید نگهداری کنید، بدین ترتیب طول عمر نگهداری آن بیشتر شود.
دقت کنید هنگام استفاده از لوبیا سبز منجمد، آن را به مدت 2 تا 3 دقیقه در آب جوش بجوشانید. این کار به از بین بردن باکتریهای مضر و حفظ طعم و ارزش تغذیهای لوبیا سبز کمک میکند.
لوبیا سبز منجمد تولید شده در شرک ویدا، دارای تاییدیه سیب سلامت از سازمان غذا و دارو میباشد.
بسته بندی لوبیا سبز منجمد به روش انجماد سریع
انجماد سریع لوبیا سبز روشی است که برای حفظ تازگی و کیفیت این محصول استفاده میشود. در انجماد سریع، لوبیا سبز پس از شستشو و خرد شدن، درون کیسههای مناسب آماده میشود و سپس در یخچال یا فریزر قرار میگیرد.
با استفاده از روش انجماد سریع، فرآیند اکسیداسیون و تغییرات ناخواسته در لوبیا کاهش مییابد و اجازه میدهد تا بتوان بهترین لوبیا سبز را با کیفیت بالا، برای مدت طولانی نگهداری کرد.
شروع تولید غذاهای منجمد به دهه ۱۹۲۰ در آمریکا برمیگردد. از آن زمان تا به امروز، تکنولوژی انجماد غذا پیشرفت بسیاری کرده و روز به روز روش های جدید کشف شده است. انجماد سریع، آخرین و محبوبترین روش است که سبد غذایی امروز ما را متنوعتر و سالمتر کرده است.
آی کیو اف (IQF) مخفف کلمات individual quick freezing به معنای “انجماد سریع و مجزا” است که برای فریز کردن انواع مواد غذایی از میوهها و سبزیجات تا محصولات دریایی، گوشت و مرغ، نان، پنیر، پیتزا و … استفاده میشود.
سرعت بالای انجماد باعث میشود که حتی بعد از باز کردن بسته بندی و خارج شدن مواد از حالت انجماد، محصول کیفیت خوبی داشته باشد و ویژگیهایی مانند رنگ، بو و طعم آن حفظ شود. بدین ترتیب بدون نیاز به استفاده از مواد نگهدارنده، محصولات در دمای انجماد حفظ میشوند.
مهسا –
لوبیا سبز خیلی خوبی دارید. واقعا تشکر میکنم